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1 1/4 kg de langostinos frescos
4 cebolletas picadas
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jengibre fresco molido
1 cucharadita de sambal oelek
1 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de jugo de limón
2/3 tazas de maníes
2 cucharadaas de aceite de maní
Pele los langostinos (excepto la cola) y retíreles el hilo intestinal.
Mézclelos con las cebolletas, el ajo, el jengibre, el sambal oelek, el cilantro, la cúrcuma, la ralladura y jugo de limón
y los maníes troceados.
Déjelos reposar por lo menos 1 hora.
Caliente aceite en una sartén y fría en una sartén y fría la mezcla e langostinos a fuego rápido durante 3 minutos o hasta
que estén cocidos.
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