|
4 picantones de 500 g cada uno
2 cebollas picadas
2 guindillas rojas
2 dientes de ajo picados
1 cebolleta picada
1/4 taza de aceite de maní
1/4 taza de jugo de limón
Corte los picantones por la mitad a lo largo de la pechuga y de la columna vertebral y presiones cada mitad para allanarla.
Pase por la picadora la cebolla, las guindillas troceadas, el ajo, el aceite y el jugo hasta que la mezcla sea fina y
viértala sobre el pollo.
Deje reposar 1 hora o toda la noche.
Retire las mitades de picantón de la marinada y, con unas pinzas, colóquelas en una fuente de horno, una al lado de otra.
Hornéelas a 180ºC unos 40 minutos o hasta que estén cocidas y doradas.
üntelas de vez en cuando con la marinada.
Esta marinada es apta para cualquier parte del pollo, como el muslo o la pechuga.
|
