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Ingredientes
Arroz de sushi 500 g
Salmón rosado 300 g
Sal 10 g
Sake 2 cdas
Azúcar 30 g
Salsa de soja 30 cc
Semillas de sésamo molido 2 cdas
Mango 1
Pepinos japoneses 1
Algas nori 3
En una sartén colocar sake, azúcar, salsa de soja, dashi y sésamo molido.
Dejar reducir a fuego bien lento.
Agregar el mango cortado en bastones.
Limpiar el salmón rosado de escamas.
Condimentar con sal y grillar con aceite neutro.
Una vez que está dorada la parte de la carne se da vuelta del lado de la piel.
Agregar la salsa de soja dulce y dejar enfriar un poco.
Sobre la esterilla colocar el alga nori.
Cubrir con arroz de sushi y espolvorear con semillas de sésamo molido.
Dar vuelta la preparación y comenzar a colocar el relleno.
Rellenar con el salmón rosado, el pepino cortado en bastones y mango.
Enrollar con cuidado, haciendo una pequeña presión en la primera vuelta.
Dar forma cuadrada.
Cortar en 8 partes.
Servir acompañado con la misma salsa de soja dulce.
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