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Ingredientes
Langostinos 200 g
Sal
Sake c/n
Pasta de tempura 600 g
Panko (pan rallado japonés) 300 g
Aceite de girasol para freír c/n
Salmón rosado 150 g
Queso tipo americano 100 g
Aguacates 1
Pepinos japoneses 1
Algas Nori 5
Mango 1/2
Hojas verdes 5
Arroz de sushi 500 g
Procedimiento
Limpiar bien los langostinos y hacer 3 cortes del lado interno entre la cola y la panza.
Condimentar con sal y sake.
Pasar los langostinos por la pasta de tempura y rebozar con panko (pan rallado japonés).
Calentar aceite de girasol y freír los langostinos.
Cortar los lomos de salmón en tiras de 6 cm; de la misma medida cortar la barra de queso tipo americano.
Retirar la piel del aguacate y cortar en bastones, cortar el pepino japonés en tiras bien finas.
Cortar el alga Nori por la mitad.
Por último cortar el mango en cubos.
Tomar la mitad de alga Nori, mojar con vinagre frotar las dos mitades entre sí y tostar sobre la hornalla.
Luego, sobre un extremo del lado izquierdo cubrir con una pequeña porción de arroz de sushi.
Agregar un tempura de langostino, queso y palta.
Enrollar con ambas manos hasta el otro extremo hasta terminar.
Humedecer el extremo y pegar el alga formando un paquete de sushi.
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