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Sopa de fideos con verduras
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Sopa de fideos con verduras

Indonesia

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100 g de fideos finos de huevo, secos
1 1/2 litro de caldo de pollo
100 g de coliflor cortada en piñas pequeñas
100 g de col china en trozos grandes
4 cebolletas
1 tomate grande pelado y troceado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido (coriandro)

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Tenga los fideos en remojo en agua hirviendo unos minutos hasta que se separen y luego escúrralos.

Prepare las verduras y pique las cebolletas finas.
Caliente el caldo de una cacerola, agregue la coliflor, la col, las cebolletas picadas, el tomate, la salsa de soja, el comino y el cilantro y llévelo a ebullición.
A continuación, reduzca el fuego y déjelo hervir sin tapar, durante 5 minutos.

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Incorpore los fideos y déjelos hervir otros 3 minutos o hasta que estén blandos.
Sirva la sopa inmediatamente.

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