Make your own free website on Tripod.com
La Cocina Asiática
Ensalada templada de ternera y berros
Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

Ensalada templada de ternera y berros

137aa.jpg

350 g de solomillo parcialmente congelado
1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
3 tallos de lemongrass (sólo l aparte blanca) en rodajas muy finas
4 dientes de ajo majados
3 cucharadas de aceite
1/4 cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
250 g de berros
125 g de tomatitos cherry, en mitades
4 cebolletas picadas
2 cucharadas de jugo de lima

137a.jpg

Corte el solomillo en rebanadas finas y póngalo en un cuenco con los granos de pimienta, el ajo, el lemongrass, 2 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta molida.
Mezcle todo bien, tápelo y guárdelo en la heladera 30 minutos.

Mientras tanto, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos.
Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de berro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.

Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo.
Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga.
Mezcle la cebolleta con la carne y sáquelo todo de la sartén; colóquelo en el centro de los berros y vierta por encima el jugo de lima.
Sírvalo inmediatamente.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com