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Ingredientes
(para 4 porciones):
250 g de fideos de soja,
150 g de cerdo picado,
150 g de calamaretes,
2 cebollas,
2 cebollas de verdeo,
2 zanahorias,
2 tomates,
1/2 ají rojo,
200 cc de salsa picante,
hojas verdes y cilantro a gusto.
Preparación:
Blanquear los fideos durante 2’ y dejar reposar.
Cocinar el cerdo y los calamaretes al vapor.
Cortar las cebollas y las zanahorias en brunoise y luego blanquear.
Retirar las semillas de los tomates y cortar en cubos. Cortar el ají en juliana fina y blanquear.
Mezclar todos los ingredientes con la salsa picante y servir.
Decorar con hojas verdes y cilantro.
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