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TAMAGO YAKI

Omelette al estilo japonés

omelette_estilo_japones.jpg

Ingredientes

Huevos 8
Dashi 12 cdas
Sal c/n
Azúcar 4 cdas
Espinacas blanqueadas 1 planta
Langostinos limpios cocidos 3

Procedimiento

En un bowl batir suavemente los huevos.
En otro más pequeño diluir con agua caliente los condimentos.
Agregar al bowl de huevo la preparación anterior y batimos nuevamente.
Colamos toda la preparación para que el sabor y el color quede uniforme.
En una sartén con un poco de aceite agregar la primer capa de huevo.
Cuando esté por secar, colocar las hojas de espinacas y los langostinos.
Comenzar a arrollar suavemente con el relleno de las espinacas y los langostinos hasta el final.
Con la ayuda de una espátula de madera, presionar bien el arrollado para que no quede aire y se ocupen todos los espacios.
Repetir la cocción con otra capa de huevo y dejar reposar para que se asiente la cocción del huevo.

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