La Cocina Asiática
INARI SUSHI
Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

INARI SUSHI

Sushi sin arrollar con tofu

inari2.jpg

Ingredientes

Tofu 60 g
Shiitake 3
Huevo 30
Dashi 1/2 cda
Arroz de sushi 2 tazas
Semillas de sésamo tostado 1/2 taza

Procedimiento

Cortar el queso de soja en láminas 1 cm de espesor y deshidratar con un repasador por 2hs.
En una sartén con aceite bien caliente freír las láminas hasta que estén bien doraradas.
Luego pasar por agua bien caliente para asegurar de sacarle bien el aceite de la fritura y escurrir.
En una cacerola hervir los hongos shitake con todos los ingredientes de la salsa.
Retirar los hongos y con la salsa que sobra cocinar el queso de soja que se pasó por agua caliente, hasta que absorba toda la salsa de hongos shitake.
Batimos los huevos y en una sartén con un poco de aceite preparamos los huevos revueltos con una cucharada de azúcar, sal y dashi a gusto.
Cortar bien los hongos shitakes hervidos y los huevos revuelto, agregar todo al arroz de sushi.
Abrir uno de los extremos de la lámina de queso de soja y rellenar con el arroz de sushi, hongos shitake y huevo revuelto.
Espolvorer con un poco de semilla de sésamo tostado.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com