|
Arroz para sushi 1 k
Wasabi hidratado 2 cditas
Algas nori tostadas 12 hojas
Relleno
Salmón rosado u otro pescado crudo 250 g
Palta 1
Kanikama en bastones 5
Apio 2 tallos
Pescado huevas en frasco chico 1
Hongos y zanahorias endulzados
Con el arroz formar 25 cilindros pequeños y parejos. Aplicarlos sobre una bandeja.
Cubrirlos con un paño de algodón mojado y bien escurrido.
Cortar cada hoja de alga por la mitad; disponerlas en otra bandeja.
Cortar en bastones de 1 por 5 cm el pescado, la palta, el kanikama y el apio.
Armar una fuente atractiva con todos los ingredientes, las huevas de pescado, el wasabi y los hongos y zanahorias endulzados.
Llevar a la mesa todo lo que se preparó en los pasos anteriores.
Para dar el ejemplo a los invitados, comenzar a armar un temaki ubicando un cilindro de arroz sobre media alga y presionar
ligeramente para aplanarlo.
Colocar sobre el arroz algunos de los ingredientes para el interior, a elección.
Enrollar el alga en forma de cono, encerrando el relleno. Saborear.
|
