Make your own free website on Tripod.com
La Cocina Asiática
Pimientos rellenos con salsa de ostras
Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

Pimientos rellenos con salsa de ostras

017aa.jpg

125 g de gambas peladas, picadas finas
300 g de carne magra de cerdo picada
1 cucharadita de sal
3 cebolletas cortadas finas
3 cucharadas de castañas de agua, picadas finas
3 cucharaditas de jerez seco
2 pimientos rojos medianos
2 pimientos verdes medianos
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de ajo picado fino
1/2 cucharadita de jengibre rallado fino

SALSA

1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharada de salsa de ostras
1/2 taza de caldo de pollo

017a.jpg

Mezcle las gambas, el cerdo, la sal, la cebolleta, las castañas, la soja y el jerez.

Corte cada uno de los pimientos en tres o cuatro partes a lo largo.
Elimine las semillas y las gruesas membranas.

Rellene cada trozo de pimiento con la mezcla; córtelos por la mitad.
Caliente 1 cucharada de aceite en un wok, remuévalo para que el aceite se extienda por la base y por los lados.
Ponga aproximadamente la mitad de los trozos de pimiento con el relleno hacia abajo, y cocínelos a fuego medio-fuerte hasta que estén hechos.
Páselos a una fuente, tápela y manténgala caliente.

repita el procedimiento descrito con el resto de los pimientos.
El tiempo exacto de cocción dependerá del espesor del relleno.

LA SALSA

Mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que la fécula de maíz se haya disuelto.
Ponga esta mezcla en el wok con el ajo y el jengibre y llévelo todo a ebullición, removiendo suavemente.
Baje el fuego y déjelo cocinar a fuego lento durante 1 minuto o hasta que la salsa espese.
Sirva los pimientos en una guente con la salsa por encima.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com