Make your own free website on Tripod.com
La Cocina Asiática
Brocheta de ternera al estilo malayo
Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

Brocheta de ternera al estilo malayo

076aa.jpg

750 g de cadera de ternera
1 cebola mediana rallada
1/2 cucharadita de corteza de limón, rallada fina
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de hinojo rallado
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de kecap manis o de salsa de soja
1/2 taza de leche de coco

076a.jpg

Limpie la carne de grasa y de nervios.
Corte la carne a contraveta en tiras largas y delgadas.

Mezcle la carne con el resto de los ingredientes en un cuenco mediano.

Ensártela en pinchos de bambú y póngalos en una fuente con el resto de la marinada.
Tape las brochetas y métalas en la heladera durante 2 horas, o mejor toda la noche, déles vuelta de vez en cuando.

Disponga las brochetas en una fuente de gratinar, fría y ligeramente aceitada: gratínelas a fuego fuerte hasta que estén bien hechas; déles la vuelta de vez en cuando y úntelas con la marinada.
Sírvalo con arroz, rodajas de pepinos y gajos de cebolla.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com