Make your own free website on Tripod.com
La Cocina Asiática
Gado gado
Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

Gado gado

052aa.jpg

3 huevos
2 batatas anaranjadas medianas
2 papas medianas
125 g de calabaza amarilla
250 g de col
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras de 1 cm de grosor
1 pepino de piel fina
125 g de brotes de soja
una ramita de berro para decorar
2/3 taza de salsa de maí concentrada
2/3 taza de leche de coco

052a.jpg

Ponga los huevos en una cacerola pequeña, cubriéndolos con agua.
Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Saque el agua caliente y deje correr agua fría sobre los huevos para que se enfríen totalmente.

Haga hervir agua en una cacerola grande.
Pique las batatas en rodajas de 1 cm de espesor.
Corte las papas por la mitad, luego en rodajas de 1,5 cm de espesor.
Parta por la mitad la calabaza o en cuatro si es demasiado grande.
Pique la calabaza en trozos grandes.

Blanquee cada verdura por separado en agua hirviendo, tendrán que estar en su punto y no recocinadas.
La batata y la papa necesitarñan de 8 a 10 minutos cada una; la calabaza 1 minuto; las zanahorias 2 minutos, la col 2 minutos.
Con una espumadera retire del agua, vierta en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción y mantener el color.
Escurra las verduras del agua helada, seque rápidamente con una toallita limpia.

Pele los huevos y córtelos por la mitad o en cuatro.
Corte el pepino en tiras delgadas.
Ponga toda la verdura de manera decorativa en grupos y decore con los huevos en rodajas, los brotes de soja y las ramitas de berro.
Mezcle la salsa de maní con la leche de coco en una cacerola pequeña, caliente bien.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com