Ase la carne a la parrilla durante 3 minutos por cada cara o hasta que esté medio hecha.
Retírela y déjela reposar tapada unos 5 minutos.
corte la pieza de carne en tiras de unos 5 mm de espesor.
Caliente el agua en un wok, eche la carne cortada en tiras y cuézala a fuego medio durante 2 minutos.
No la cueza demasiado.
Retírela del fuego y pase la carne y el caldo a una fuente.
Ańada el jugo de limón, el lemongrass, la salsa de pescado, las rodajas de cebolla, el cilantro picado y la hierbabuena,
mezcle todo bien.
Tápelo con plástico y guárdelo en la heladera, dejándolo marinar durante 2 horas.
Incorpore luego el pepino.
Sirva la ensalada sobre una capa de col en juliana; si lo desea, puede decorarla con hojas o ramitas de hierbabuena enteras.
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