Make your own free website on Tripod.com
La Cocina Asiática

Sopa de fideos Udon con carne de cerdo y puerros

Home
RECETAS BÁSICAS
Cocina thailandesa
Cocina de Malasia
Cocina japonesa
Cocina China
Cocina Indonesia
Cocina Oriental
Cocina Vietnamita
Cocina Filipina
Cocina de Singapur
Cocina Coreana

Sopa de fideos Udon con carne de cerdo y puerros

154aa.jpg

400 g de fideos udon seos
1 litro de agua
3 cucharaditas de granulado de dashi
2 puerros medianos (la parte blanca y la verde), bien lavados y cortados en rodajas muy finas
200 g de lomo de cerdo, cortado en tiras finas
1/2 taza de shoyu
2 cucharadas de mirín
4 cebolletas, picadas muy finas
shichimi togarashi

154a.jpg

Cueza los fideos en una cacerola grande llena de agua hirviendo a fuego fuerte durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
Tire el agua y tápelos para mantenerlos calientes.

Mezcle el agua y el dashi en una cazuela grande, lleve la mezcla a ebullición, añada los puerros, reduzca el fuego y deje que cueza a fuego lento durante 5 minutos.
Añada la carne de cerdo, el shoyu, el mirín y la cebolleta; deje que cueza durante otros 2 minutos o hasta que la carne esté hecha.

Reparta los fideos en cuatro platos hondos, vierta por encima la sopa, adorne con cebolleta y espolvoree por encima con shishii togarashi.

El shishimi rogarashi es un aderezo un poco picante y molido muy fino que se espolvorea en muchos platos japoneses.

Si no encuentra, puede usar la pimienta que prefiera.

Los invitamos a visitar nuestra página principal.
Encontrará recetas especiales, explicadas paso a paso, con fotos.

http://lacocinadeile.tripod.com